Kyselina citronová potravinářská 100 g

Krystalický prášek bezbarvé až bílé barvy, bez zápachu. CAS: 5949-29-1 - kyselina citrónová monohydrát E330.

Použití kyselina citronová:
Pro zvýraznění chuti a jako sekvestrační činidlo (váže ionty kovů), působí synergicky ve směsích antioxidantů,
přísada při konzervaci ovoce a zeleniny,
na přípravu rosolu a džemu,
na dochucování sirupů a nápojů,
lze použít při odstraňování vodního kamene z nádob.
Dávkování:

Dle potřeby pro danou surovinu, u vína dávkování limitováno Vinařským zákonem. Rozmíchat v malém množství suroviny a vmísit do celého objemu.